Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 180 € TTC

02 33 21 75 75 Nous contacter

0 produit dans votre panier
Votre panier est vide Commencez vos achats

La chaîne du froid

La Chaîne du Froid, chez CLICKANDTOQUE

Nous respectons la chaîne du froid en assurant le maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage. Ce processus permet de conserver aux produits leurs qualités (hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques) et de les garder sains, du stade de la production jusqu’à la cuisine. Le froid limite, voire stoppe, la prolifération des micro-organismes qui peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires. En cas d'utilisation du relais Pick-up, utilisez de préférence un sac isotherme et limitez au maximum le temps de transport entre le moment du retrait et l'arrivée au domicile où les denrées seront rapidement rangées dans le réfrigérateur ou le congélateur. Rangez les produits à la bonne place (consultez le mode d'emploi de l'appareil). Respectez les températures de conservation indiquées sur les étiquetages des denrées préemballées : 

  • Poissons, crustacés et mollusques cuits, viandes cuites, produits en cours de décongélation, produits frais entamés, plats cuisinés maison élaborés à l’avance, etc... : 0°C + 4°C
  • Viandes crues, poissons non cuits, charcuteries, pâtisseries à la crème, produits frais au lait cru, fromages découpés, etc... : + 4°C maximum
  • Fruits et légumes prêts à l'emploi : + 4°C
  • Produits laitiers frais, œufs, desserts lactés, beurres et matières grasses, etc... : + 6°C à +  8°C
  • Tout aliment congelé : - 12°C
  • Tout aliment surgelé, glaces, crèmes glacées et sorbets : - 18°C

Important : ne jamais recongeler une denrée décongelée !

Quelques conseils pratiques

  • Lisez bien sur l'emballage la température à laquelle le produit doit être conservé
  • Emballez séparément les aliments crus et les aliments cuits avec du papier aluminium ou du film alimentaire
  • Placez les restes dans des emballages fermés et consommez-les rapidement
  • Ne laissez pas trop longtemps les produits réfrigérés hors du réfrigérateur
  • Mettez à vue les produits dont les dates limite de consommation sont les plus proches
  • Otez les suremballages carton ou plastique uniquement si les indications nécessaires (DLC-DLM, température, mode d'emploi) figurent sur l'emballage des produits
  • Lavez-vous les mains avant de toucher les aliments et entre chaque manipulation de produits différents
  • Le maintien de la chaîne du froid concerne également toutes les occasions où vous aurez à transporter des aliments : ainsi, pour le pique-nique, n'oubliez pas la glacière.

 

 

Mode de consommation

Utilisation

Boucherie

Marques

Marques

Catégories

Mode de consommation

Utilisation

Caviste

Marques

Marques

Marques

Marques

Marques

Catégories

    Mode de consommation

      Utilisation

        Primeur

        Marques

        Mode de consommation

        Utilisation

          Non alimentaire

          Marques